Weingut Dautel – Das Weingut des Monats April 2023
Das Weingut Dautel – gelegen zwischen Ludwigsburg und Heilbronn in Bönnigheim – betreibt Weinbau in der 21. Generation.
Das Weingut begleitet mich selbst schon seit vielen Jahren. Kennengelernt habe ich Ernst Dautel zu meiner Zeit als Sommelière im Restaurant Christophorus bei Porsche. Er war mir mit seiner fröhlichen und unkomplizierten Art von Anfang an sehr sympathisch. Die Weine von hervorragender Qualität und für anspruchsvolle Gäste bestens geeignet.
Ernst Dautel begann 1985 damit, seine besten Rotweine in kleine Eichenholzfässer zu legen. Er cuvéetierte in einem Weinbauland, in dem man immer auf den rebsortenreinen Ausbau stolz war, und kämpfte um die Genehmigung, auch Chardonnay anbauen zu dürfen. Damals konnte sich kaum jemand vorstellen, dass diese Weinstilistik einst die Spitze der Württemberger Weine prägen würde.
Christian Dautel war im Laufe seines Studiums an den Hochschulen Geisenheim und Bordeaux überall dort, wo man besondere Weine macht. Während zahlreicher Praktika sammelte er Erfahrungen in Südafrika, den USA, Australien, Österreich und Frankreich. Ob beim österreichischen Experten für biologisch-dynamischen Weinbau, Franz Weninger oder einem der weltweit besten Chardonnay Erzeuger, Domaine des Comtes Lafon. Dort holte er sich Impulse für den eigenen Betrieb. Mit der eigenen Tradition und der regionalen Identität im Blick, verändert er zu Hause nicht mehr als nötig.
Bei der Verkostung der Weine fällt auf, dass eine klare Handschrift in allen Weinen zu erkennen ist. Sie sind nicht breit und aufdringlich, sind elegant und bieten eine komplexe Trinkfreude.
Die Traube und der Weinberg stehen klar im Vordergrund ohne von dominanten Holznoten überdeckt zu werden. Die Weine haben stets ein hohes Reifepotential.
Die deutsche Elite
Mit der Aufnahme in den VDP, das heißt in die Reihen der besten Weinerzeuger Deutschlands, im Jahr 1999, fanden die Leistungen von Dautel Senior höchste Anerkennung. Erfolge beim Deutschen Rotweinpreis, die Nennung im weltweit anerkannten Standardwerk von Hugh Johnson, im monumentalen Kompendium „Wein spricht Deutsch“ und dem Buch „The Finest Wines of Germany“ von Stephan Reinhardt sowie die langjährige Listung im „Gault Millau Weinguide“ und in „Eichelmann – Deutschlands Weine“ zeichnen die akribische Arbeit von Christian und Ernst Dautel aus.
Ich freue mich besonders dieses tolle Weingut im April mit einer abwechslungsreichen Auswahl präsentieren zu dürfen.